奏
日本酒 奏［増田徳兵衞商店「月の桂」×北川本家「富翁」×La Biographie］
2022年8月10日
月の桂「純米吟醸酒 柳」×富翁「山田錦49 （ひとつ火）」×La Biographie… 月の桂「純米吟醸酒 柳」×富翁「山田錦49 （ひとつ火）」×La Biographie… 京都の日本酒「月の桂」×「富翁」を特別に […]
日本酒 奏［松波酒造さん×能登のおつまみ］
2022年8月10日
能登の地酒「大江山」醸造元松波酒造 株式会社 歴史と魂が宿る蔵。 能登半島は美しく厳しい自然に囲まれた土地。里山里海の自然と共存し、その恵みを食して来た人々に愛されるように、先代の蔵人達が酒の味を磨き上げ、今に至ります。 […]
日本酒 奏［喜多酒造さん×滋賀の漬物］
2022年8月10日
喜多酒造株式会社 実り豊かな近江米の収穫できる近江の国の湖東平野の八日市で、初代の喜多儀左ェ門が酒造りを始めたのは、文政３年（1820年）。 当時は屋号を天満屋と称し、近隣の農家より米を買い受け、酒造りをしておりました。 […]
日本酒『奏〜イカ〜』の誕生秘話
2022年7月28日
もともとは大のビール党でしたが、日本酒と料理の「ペアリング」に出会い、「こんな味わい、初めて！！」という体験から、今では全国の酒蔵さん巡りをしています。 そんななか出会った石川県能登の「松波酒造」さん。 松波酒造さんは能 […]
京都 増田徳兵衛商店 × 北川本家酒造 × ラ・ビオグラフィ produced by 土と野菜
2022年5月8日
「奏-kanade」初の奏る会がスタート！ 奏プロジェクト 日本酒 × 料理人 × リユース瓶アッサンブラージュ企画第一弾京都 増田徳兵衛商店 × 北川本家酒造 × ラ・ビオグラフィ produced by 土と野菜 2 […]